养鸟堂

图/文 黄卫佳 姚小燕

“养鸟堂”乃公司方便员工，解决就餐难的问题。于2011年12月底自办的员工食堂。一直以来都坚持“安全、卫生、健康”的原则。至今，已有三年半的时间。在此期间，平均36人/天（其中先后有4名孕妈妈）在食堂用餐。

食材挑选方面：坚持精挑细选，新鲜、品质、价优。

口味、菜品方面：由于公司员工来自不同的地域，存在南北饮食文化的差异；所以，在口味、菜品上都有所不同。因此，我们也在不断调整、优化，提高菜品的品质，口味适中。并已实现菜谱提前公布到“养鸟堂”公示栏，方便员工提前了解菜品，满足大家的需求，争取做到更好。

食品安全、健康方面：制定《食堂管理制度》并制作《日志表》严格按其执行。并由专人监督，定期与食堂工作人员沟通确保安全。荤素搭配得当（周一至周四两荤一素+营养米汤、周五面食+水果搭配）。

员工关怀方面：食堂为每位生日员工表示一点心意；根据不同的节日为员工准备节日食品。

下面描述一下“养鸟堂”是如何操作各类食品：

精挑

清洗

烹饪制作

成品